پونه کوهی یک گیاه گلخانه ای سبزبه زیبایی بدون پرچم است که در مناطق مرطوب و سرد کوهستانی به خصوص در شمال غرب ایران، ارمنستان، آذربایجان و جورجیا رشد می کند.
این گیاه با نام علمی Thymus eriocephalus شناخته می شود و در ایران به عنوان پونه کوهی یا پونه کوهی اردبیل شناخته می شود.
.
پونه کوهی اردبیل به عنوان یک گیاه علفی کوهستانی ارزشمند شناخته شده و به دلیل خواص آن در طب سنتی، آشپزی و صنایع آرایشی به کار می رود.
این گیاه دارای بوی تند و ملایمی بوده که معمولاً به عنوان اسانس در تولید عطر و ادکلن استفاده می شود.
پونه کوهی اردبیل دارای خواص ضدمیکروبی، آرام بخش، ضد افسردگی و ضد التهابی است و در آماده سازی غذاها و نوشیدنی ها به عنوان یک ادویه معطر محبوب استفاده می شود.
از نظر آشپزی، برگ ها و گل های پونه کوهی اردبیل برای افزودن طعم و بو به غذاها، سوپ ها، سالادها و مرباها استفاده می شوند.
این گیاه می تواند به عنوان یک پودر طبیعی برای تهیه چای یا تنقلات عطرده استفاده شود.
پونه کوهی اردبیل به عنوان یک ادویه متعدد الاستفاده، جذابیت خاص خود را دارد و در زندگی روزمره به عنوان یک عنصر اساسی جایگاه خود را دارد.
..
می توان فهمید که پونه کوهی اردبیل یک گیاه بسیار مهم و مفید در جوانب گوناگون از زندگی انسان است.
از خواص دارویی و آرام بخش آن در طب سنتی، تا طعم و بوی مطبوعی که به غذاها و نوشیدنی ها می بخشد، این گیاه یک جایگاه ویژه و منحصربه فرد در فرهنگ و زندگی روزمره انسان ها دارد.
از این رو، به رغم سادگی ظاهری خود، پونه کوهی اردبیل توانسته است دلهای افراد بسیاری را به خود جلب کند و یکی از گیاهان محبوب و مورد علاقه در جوامع مختلف شود.
…
پونه کوهی اردبیل به عنوان یک گیاه مقاوم و سازگار با شرایط محیطی مختلف شناخته شده است.
این گیاه در شرایط دمایی متنوع و کم آبی نیز می تواند رشد کند و بدون نیاز به مراقبت ویژه از آن، در حالت های مختلف آب و هوایی پایداری داشته باشد، که این ویژگی از مزایای اصلی آن به شمار می آید.
گسترش پونه کوهی اردبیل نه تنها به عنوان یک گیاه دارویی و آشپزی بلکه به عنوان یک گیاه زینتی و دکوراتیو نیز بسیار معروف است.
بوی مطبوع و عطر خوشبوی این گیاه، آن را به یک گزینه عالی برای تزیین فضاهای داخلی و خارجی تبدیل کرده و جذابیت خاصی را به محیط زیست اختصاص داده است.
پونه کوهی اردبیل از دیرباز در داروسازی و طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته و به دلیل داشتن مواد موثره فعال مختلف، برای درمان انواع بیماری ها و مشکلات سلامتی مورد توجه قرار گرفته است.
علاوه بر این، طعم و عطر خاصی که این گیاه دارد، برای استفاده در صنایع غذایی و آروماتیک نیز مناسب است.
